Vad säger tomatbladen? del 1

Är det nån som tänkt på tomatbladen? Nej, det är nog mest smaken på tomaterna som intresserar och bladen liksom bara finns där.

När man ställer om fokus och tar på sig bladglasögonen finns det en hel del att upptäcka. Bladen ge ledtrådar om släktingar, hur de vill växa, övervattning, för lite vatten, näringsbrister och sjukdomar, men jag delar upp detta på fler inlägg under sommaren.
Trots att tomatblad kan se så olika ut, känner vi ändå genast igen dem

Mest spännande blad denna säsongen har bubblaren 'Silvery Fir Tree'. En röd busktomat som sägs ha krämigt välsmakande kött, plattrunda, ljusröda tomater i generös mängd, höjd 90 cm. 
Jag tycker nästan den är värd att odla bara för sitt skira bladverk.
Faktum är att när tomaten först kom till Sverige på 1500-talet var det just som prydnadsväxt.

Det här får man väl kalla ett ganska ordinärt tomatblad och man anar släktskapet med potatis. Själva tomaterna är det däremot inget ordinärt med. Det är en så kallad 'Evighetstomat' och frukterna kommer aldrig att mogna helt utan hålla sig saftiga och friska långt in på nästa år. Ingen kulinarisk höjdpunkt utan mest en kul sort att ha i sortimentet. Det är bara tomaterna man sparar, själva plantan blir för stor och får återgå till kretsloppet som övriga när hösten blir för kall. Hög, tjyvas.

Tomat eller potatis, ja blommorna brukar avslöja om inte annat. Potatisblomning brukar vara vit, rosalila eller lila, medan tomaternas är envist gula. Tomater med potatisblad skvallrar om att de ofta är känsligare för värme än andra sorter. Det vill säga pollenet gillar inte alls för höga temperaturer och här bör man se upp lite extra. 

Vid 35 grader dör det mesta pollen på alla sorter. Idealet är att inte utsätta pollen för över 30 grader så det gäller att ha god ventilation och skugga växthuset. Har man ett litet växthus kan stora vattendunkar eller tunnor med vatten utjämna temperaturen till en viss gräns. Skuggväv gör stor skillnad och har man betonggolv kan man alltid spola golvet, men det tar förstås både tid och slösar vatten. I fjol bar jag till sist ut alla hinkar från växthuset.

"Potatisbladet" ovan tillhör en 'Bloody Butcher' som är en tidig busktomat, ca 90 cm, med medelstora, mycket saftiga, röda tomater. Hyggligt god som bastomat, men för mig är det viktigaste att ha nån med normalstora som ger tidigt och rikligt. I år har den haft det tufft med kyla och övervattning vilket försenat fruktsättningen lite, så än så länge gosar sig ett par plantor i växthuset, men de kommer att må bäst utomhus under sommaren.

Ampeltomaten 'Pendulina' med sitt hängande, buskiga växtsätt är däremot på gång och levererar fantastisk, söta tomater med fyllig smak. Snygga också.

@atligatradgarden
Länksamlingen TrädgårdsFägring

Lucka 24, Tomatkalender 2018

Tack för alla trevliga kommentarer! Det är så mycket mer inspirerande att skriva när texterna inte bara försvinner ut i rymden utan det kommer nåt litet gensvar.


Hoppas kalendern kunnat inspirera med något för nybörjaren och något för nörden. Det har varit kul och till och med känslosamt i vissa fall att beskriva en del av mina favoriter. De ligger mig helt enkelt varmt om hjärtat. 

Mannen har dragit vinnarna som är:

Anne-Lie med bloggen Skaparglädje
Jasna
Margot med bloggen Mammas blommor

Grattis!

Nu öppnar jag skattkistan...

... och plockar fram tre sorter vardera som ni själva får välja. Väntar på era önskningar anette.brunsell@gmail.com 

Till er som inte hade turen med sig denna gång, så kan man få tag på många av fröerna i Åke Truedssons Tomatklubb och några även hos de stora fröfirmorna.

Jag planerar för tomatkurser här hemma även i år. Håll utkik på sociala medier om du är sugen, instagram @atligatradgarden 

facebook Anette Brunsell

God fortsättning!

Länksamlingen TrädgårdsFägring HÄR

Styrketår till tomaterna

Dags att plantera om tomaterna i sina slutliga krukor och hinkar. För att hålla nån slags ordning delar jag upp dem i grupper beroende på var de ska bo. Tio i lilla växthuset, drygt fyrtio i stora, ett par i amplar och tio utomhus mot garageväggen. Det är kul att testa samma sort både utomhus och i växthus. Oftast ger den växthusodlade tidigare och dubbelt så mycket, men jag har några busktomater som gillar utomhusläget väldigt bra också.

 

Men först ska alla få sig en styrketår. Paprika, aubergin och mini pumpkin tree får också hänga med.

 

Alla få de dra en stund i nässelvatten innan plantering. Hur jag doserar beror på hur länge nässlorna har legat i. Har de bara dragit under natten använder jag vattnet outspätt. Har de dragit en vecka eller mer spär jag med tio delar vatten. Nässlor innehåller många nyttigheter som t.ex. kisel. Kisel stärker cellväggarna och gör att plantorna motstår angrepp av ohyra på ett fenomenalt sätt.

Skulle man mot förmodan få ohyreangrepp, kanske på obehandlade plantor, går det alltid att spreja ett par gånger med nässelvatten när som helst under säsongen med samma spädning. Även bladen suger åt sig blandningen. Tomaterna tar inte smak.

Däremot gödselvattnar jag inte slentrianmässigt med nässlor på tomaterna eftersom skalen blir obehagligt tjocka om man överdoserar.

Mitt lilla nässelbestånd i en vild del av trädgården. Bra att ha till hands.

Hönsen känner på sig var nyttigheterna finns. Av tre vattenställen i trädgården väljer de bunken med nässlor i första hand. Här låter jag inte vattnet stå och bli gammalt utan byter varje dag. Nässlorna däremot går att återanvända fyra-fem gånger.

Allt gott

--//--


 Samlade trädgårdsbloggar HÄR

Rädda rangliga tomater

Rangliga tomater, känns det igen? Det är lätt att lockas att så för tidigt och bara har tillgång till ljus från fönstret. Dagsljuset räcker oftast inte till före mars-april.  Ofta blir det för varmt ovanför elementet också. Det gäller att ha mer ljus än värme så att säga.

Hos mig börjar sådderna i badrummet på golvvärmen, utan extrabelysning, vilket gör att jag måste passa både morgon och kväll så jag inte missar nån grodd. Så snart minsta lilla nacke syns flyttar de garaget som är svalare, optimalt är 18-20 grader och de får extra belysning.

Ibland händer det ändå att olyckan är framme.

De här glömde jag ett dygn i badrummet och hittade dem fem cm långa i halvskummet. Rangligheten följer med hela plantans liv, ger längre avstånd mellan klasarna, sköra plantor och sämre skörd, men det finns räddning!

I vanliga fall sätter man tomaten minst en tredjedel djupare än tidigare vid varje omplantering, men det finns inget som hindrar att man sätter ännu djupare. Samtidigt plockar man gärna bort ett par av de nedersta bladen. Till skillnad från andra växter har tomaten inget emot att mista hjärtbladen utan växer glatt vidare och bildar rötter på all stjälk under jord. Detta fenomen kan man utnyttja när plantan ranglat iväg. Det gäller bara att få all stjälk under jord åtminstone upp till första karaktärsbladet. Jag använder djupa krukor. Ofta går det att lägga plantan ner med bara lite jord i botten och låta den komma upp i en mjuk båge utan att bryta av. Det kvittar hur den ligger i krukan så länge all överskottsstjälk är under jord. Nya rötter bildas och det blir en stark fin planta. Om stjälken skulle gå av är det bara att stoppa ner toppen och hålla fuktigt, men plantan tappar den månaden i sin utveckling som det tar att bilda nya rötter. Alltså en månad senare skörd och det har jag inte råd med i zon 4.

Nu är plantorna räddade och kommer att växa sig starka och fina. 
Att jag använder papperskrukor har ingen betydelse för hur plantorna växer.

Allt gott

Ps. Det finns några platser kvar på tomatkkursen den 17 maj. Plats: mitt växthus i Benestad. Mer info HÄR anmälan till anette.brunsell(at)gmail.com

--//--

Fler färska inlägg hos TrädfårdsFägring. Klicka HÄR

Egen ketchup är mums

Jag tröttnar aldrig på tomater. De har så många olika smaker, konsistenser, utseende och det går att göra så mycket med dem. Just nu är det högsäsong för de små sorterna, men även de stora har börjat leverera lite mer på bred front. Körsbärstomaterna använder jag mest som smågodis och till varma och kalla sallader. Det blir ändå mer än vi hinner äta. De större blir till röror och såser som konserveras till vinterbehovet. Faktum är att vi är helt självförsörjande på tomatprodukter. En del torkas och marineras i goda inläggningar. Det brukar gå åt ungefär 50 kg tomater i olika former på ett år.

Egen ketchup är ett av hushållets måsten. Sen vi började med den egna, friska, syrliga går det inte att tänka sig den fadda köpeketchupen längre. Dessutom går den egna att använda både på pizzan och i andra sammanhang. Oumbärlig helt enkelt.

Det här receptet går att göra på hela konserverade tomater också ifall du inte har eget överskott. Det går förstås att använda småtomater också, men det tar lite längre tid.

8 hg solmogna tomater (stora, små och vilka färger som helst)

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 dl honung

1/2 dl ättika (12 %)

1 dl tomatpuré

1. Koka upp vatten i medelstor gryta. Lägg tomaterna i det kokande vattnet några sekunder och skålla. Har du olika storlekar lägg i de största först och sist de minsta. Plocka upp de små först. Skölj i kallt vatten, skala och hacka dem grovt.

2. Skala och finhacka lök och vitlök.

3. Stek löken blank på svag värme i tjockbottnad gryta. Tillsätt tomaterna, honung, ättika och tomatpuré.

4. Koka på medelvärme i ca 30 minuter och rör ofta.

5. Mixa och sila ketchupen riktigt slät. Slå den varm på väl steriliserade, varma glasburkar eller flaskor. Oöppnad flaska håller i upp till ett år i kylen.

Önskar skön augusti med en växt som jag inte vet namnet på. Den är säkerligen inte ovanlig, men jag är så dålig på gula och varmröda blommor. Det här var en liten planta som fick följa med hem från växtloppis i våras. Såg ut som en liten fibbla med långa smala blad direkt från stjälken, både blad och stjälk håriga.
-Det är en sån där som kommer i massa olika färger, sa säljaren.
Jag kände mig inte så mycket klokare av den informationen, men tänkte att det kanske var nån slags vallmo. Nu ser jag ju att det är nåt helt annat. Plantan är ca 50 cm hög och har börjat förgrena sig högst upp. Blir säkerligen betydligt mycket högre eftersom den fortfarande står kvar i kruka. Blomman är ca 7-8 cm i diameter. Nån som kan hjälpa mig?

Allt gott

Utlottning

Nu har det varit så många bruna och färglösa bilder att det behövs en färgglad utlottning.
Mars är ju bästa månaden för tomatsådder och jag har fröer över av de jag samlade in 2016. Visserligen har tomatfröer lång hållbarhet, fyra-fem år, men jag vet att jag inte kan låta bli att samla nya till sommaren och glädjer gärna nån annan med överskottet.

Tre personer kan vinna fyra av mina favorittomater, fem fröer av vardera.
För en lott behöver man bara skriva en kommentar nedan.
För varje ytterligare socialt media facebook, instagram, pinterest osv som man delar till får man ytterligare en lott.
Skriv i kommentaren hur många lotter du tar.
Givetvis behöver du inte ha egen blogg för att delta. Lämna då kommentar som anonym och mejla mig din adress på anette.brunsell(at)gmail.com

Tävlingen avslutas tisdagen den 21 mars kl 18.00 och vinnarna presenteras dagen därpå.

Gardener´s Delight kallas ibland världens godaste tomat och den gör skäl för utnämningen. Mycket söt och välsmakande, hög, tjyvas.

Tumbling Tom Yellow är en busktomat med naturligt hängande växtsätt, perfekt för amplar och högre urnor, ger flera hundra körsbärsstora tomater.

Wilma, denna lilla fönstertomat som bara blir 30-40 cm hög, ger söta goda tomater under lång tid och kan bo året runt i fönstret om man vill. Min äldsta blev tre år innan jag tyckte den såg för ful ut, men den levererade fortfarande.

Tigerella ger medelstora strimmiga tomater med tunt skal. Tycker nog de är lika mumsiga som Gardener´s Delight faktiskt, hög, tjyvas.

Lycka till!

Flexibelt

Är så glad för att jag bestämde mig för flexibel möblering i växthuset. Först använde vi det som fikaställe i våras när det var för kallt utomhus, sen blev det barnkammare för nära tusen plantor. När de var utplanterade fyllde jag på med tomater och auberginer i murarhinkar. Valde att inte förankra dem i taket utan band upp med hjälp av käppar. Möblerade om tillfälligt och hade inflyttningsfest för hantverkarna och sen blev det luncher med trevliga bloggvänner. Halva fungerar dessutom som studio när mindre objekt ska fotograferas. Och nu är det dags för kulturrundan, kransverkstad och utställning av handgjorda kort. Allt går på hjul så det är rätt lätt att flytta runt och prova sig fram och spännande att upptäcka nya sätt att använda de 30 kvadratmeterna på. 

Tomaterna är nerklippta för att ge plats. De växer ändå inte mer, men mognar i rask takt.

Krukfaten diskas...

... och det pyntas och packas upp.

Mer visar jag inte här, men välkommen att hälsa på lördag-söndag 8-9 oktober kl 11-17.
Trädgårdsmästare Sara Hedlund håller i kransverkstan och det finns fika med hembakt.

Hela deltagarlistan hittar du på www.alvesta.se

Efter helgen packas korten ner och det blir ommöblering igen för att få in de växter som ska vinterförvaras. Jag har alltså inte försäljning hemma övrig tid och kan tyvärr inte ta emot spontana trädgårdsbesök på andra tider.

Ser verkligen fram emot helgen. Det kommer att bli så kul!

 Välkommen!

Tomatreportage

Nej, nej, nej... Så här långt har faktiskt hösten inte kommit hos mig! Det är fortfarande sensommar och grönt om än lite rufsigt som efter en bra fest.

Bilden på mig är från i fjol i samband med reportage om tomatskörd. Efter fem år som skribent och trädgårdsfotograf tycker jag fortfarande det är lika spännande att se hur redigeraren använder materialet jag levererar. Jag tycker hen fick till det så fint. Du kan se resultatet i Hus & Hem Trädgård nr 6/16 och så får du också mina bästa recept på torkade marinerade tomater, tomatmarmelad, små gröna inlagda tomater, och superfavoriterna bastomatröra och ketchup.

I år har jag haft tomater i två växthus, inomhus i fönstret, i amplar och på friland. Växthusodlingarna har haft sin topp, men än finns det lite kvar som ska mogna. Lagom att vi hinner äta och ge
bort.
 
Hittills har det blivit ca 43 kg på vår lilla villatomt och hela vinterförrådet av basröror, soppor och såser finns i frysen. Kommer inte att köpa den minsta lilla tomat i vinter. På pizzorna blir det egna såser och halvtorkade, marinerade tomater.

Utomhus ger ampeltomaterna ´Tumbling Tom Red´och ´Tumbling Tom Yellow´ som bäst nu. Goda att äta som snacks eller dela,  steka lite hastigt, servera som tillbehör, varma med honungsvinägrett och färsk slätbladig persilja.

Frosten sätter förstås P för det roliga rätt som det är. Då får amplarna flytta in i växthuset och eftermogna. Andra år har jag buntat ihop rankorna och hängt dom på klädkrokarna i hallen eller haft dom som gardin i fönstret. Alla knep är tillåtna för att klämma det sista ur sommaren.

Gröna inlagda små syltade tomater är favorit som tillbehör till aubergingryta eller ratatouille. För länge sen när jag var köttätare, ett självklart tillbehör till söndagsstek och grillat.

Här kommer receptet som jag ärvt av mamma:

Syltade gröna tomater

1 kg jämnsmå gröna tomater
1 msk salt per liter vatten
salt

Lag
3 dl ättikssprit

3 dl vatten

4 dl strösocker

1 bit kanel

10 kryddnejlikor

4 bitar muskotblomma

1. Skölj och picka tomaterna med sticka eller vass tandpetare. Förväll dem i kokande saltat vatten nätt och jämt mjuka, 3-5 minuter.

2. Lägg tomaterna i väl rengjorda glasburkar.

3. Blanda samman alla ingredienserna till lagen i gryta och koka upp. Häll lagen het över tomaterna och tillslut burkarna. Förvara svalt.

Tips för god hållbarhet

Diska och skölj burkar, flaskor, lock och korkar noggrant innan de används. Torka dem i ugnen och sterilisera samtidigt genom att hetta upp till 100° under några minuter. Fyll dem medan de är varma och sätt på lock direkt.

 Allt gott

Samla tomatfrön

Nu är jag mitt i tomatskörden och har hunnit se hur de nya sorterna beter sig och smakar. Av de jag gillar samlar jag frön att så till nästa år. Främst är jag intresserad av riktigt tidiga sorter som hinner mogna innan hösten är här, men de ska också vara goda och friska, inte få bladmögel så lätt, inte få sprickor eller fläckar. Några sorter måste klara utomhusläge och så vill jag förstås ha olika färger och storlekar.

På de finaste och plantorna väljer jag ut den största, eller snyggaste tomaten. Den ska vara riktigt ordentligt mogen. Sen delar jag och pillar ut kärnorna med en sked. Lägger dem i ett glas med vatten där de får jäsa några dagar upp till en vecka. Eventuella små, omogna och skadade frö flyter efter hand upp till ytan och skummas lätt bort. Om de möglar gör inget. Varje glas är förstås noga uppmärkt. Efter fem, sex dagar är geléhöljet runt fröet uppmjukat och lätt att skölja bort i en sil. Sen får de torka direkt på ett fat. Även om det förstås blir ordentligt blött dunstar vattnet fort. Förr försökte jag torka dem på hushållspapper, men tyckte de var omöjliga att få loss och om man får med papper när man sätter möglar lätt fröet.

Har man plantor som är F1 hybrider, alltså korsningar med en bestämd mamma och pappa, blir det visserligen plantor även om man samlar av dessa, men de kommer inte att likna plantan man tog tomaten från och smaken kan bli hur som helt sannolikt inte mycket att hänga i julgranen. Om det är en F1 hybrid står det på fröpåsen, men har man köpt en färdig planta kan det vara svårare att veta.

Allt gott

Nystädat i växthuset

Skön känsla när växthuset är nystädat. I detta nya blir det verkligen skräpigt fort. Insekter och framförallt flugor hittar in i mängder, men inte ut och profilerna är utformade så det bildas ett fack nedanför varje ruta. Alltså 68 fack att tömma med dammsugaren och sen torka ur.

Mitt framför dörrarna har jag sparat ett utrymme för blickfång, men i övrigt finns det fortfarande en del växtlighet kvar som inte flyttat ut. Håller på att bo in mig, känna mig för hur jag bäst ska utnyttja mina 30kvm som jag delat upp i tre avdelningar.

Sexveckorspotatisen 'Early Rose' i blom och nydiskade krukfat

Malabarspenat som tagit fart och små tomater på 'Admiratelskij'

Sommarnunneört som kommer att få gula och rosa blommor

Paprikan blommar

Krukodlar basilika året runt. De stortrivs med växthuslivet och levererar pestoblad var och varannan vecka.

Allt gott

Boostar tomaterna

Nu har jag börjar plantera ut en del av tomaterna, tretton sorter blev det i år. Några favoriter sen tidigare och några nya förstås. När man sår flera sorter samtidigt är det kul att se hur olika de utvecklas. En del blir lite glesare och ljusa medan andra blir mörkgröna och kompakta trots exakt samma förutsättningar. Ampeltomaterna har spensliga smala blad och är vidare än övriga redan från början. Ändå ser man att alla är tomater.

Plattrund 'Eva', gul syrlig 'Taxi' och ampeltomaten 'Tumbling Tom Yellow' i tripp, trapp, trullstorlekar får samsas i 40 liters murarhink och åker just nu in och ut från garaget i en skottkärra.

Innan de planterades fick de dra i nässelvatten nån timme för att boostas med mineraler och godsaker. Jag tycker det ger motståndskraftiga och friska plantor. Nässlorna har bara dragit ett dygn i vattnet och är outspätt. Jag kan använda samma vatten i flera dagar, ja i ett par veckor. Efter en vecka spär jag med minst hälften vatten.

Vad har du för knep?

Allt gott

Ps.

Du kan fortfarande anmäla dig till utlottningen av fröpennor, se förra inlägget. Har du ingen egen blogg, lämna e-postadress eller mejla mig. Vinnarna publiceras onsdag 18 maj.

Möt en gammal vän

Våren 2014 inköptes 'Wilma' på Nordiska Trädgårdsmässan, en liten busktomat. Hon började ganska snart leverera de mest utsökta små körsbärstomater på fönsterhyllan i köket. Framåt hösten 2014 blev hon ganska spretig och började få det trångt men fortsatte blomma. Tog sticklingar som fick rota sig i garaget och i januari 2015 var hon igång igen. På den vägen är det. 'Wilma' bara fortsätter leverera.

Hittills har hon fått klara sig i ett österfönster utan extrabelysning, men denna vintern ska min tappra kämpe få lite sol om än artificiell. Jag hittade nämligen en armatur som jag tycker är rätt snygg för att vara en växtbelysning. Jag har två olika LED-lampor som jag kan byta mellan, en blå och en röd. För inomhusodling använder jag det röda spektrat och för vinterförvaring det blå. wexthuset.se förklarar det här med olika ljus på ett bra sätt. Det var också där jag hittade armaturen. 
Färgat ljus är obehagligt att vistas i, så nu har tomaterna flyttat upp i ett sovrumsfönster med timern ställd på 14 timmar. När kvällsmörkret lägger sig lyser det rött genom fönstret ner på gräsmattan. Vi har inga grannar intill, men förbipasserande har på skoj undrat vad vi sysslar med och svaret är:
- Ja ni skulle bara veta!

 Allt gott

Tomater på G

Kommer du ihåg att jag tog sticklingar av 'Wilma' i höstas och övervintrade svalt tillsammans med kaktusar under belysning i garaget.

Nu har de bott inomhus ett par månader och jag har högtidligen skördat tio stycken tomater. De godaste jag smakat på länge! Fylligt söta, mogna, fruktiga. Ångrade att jag föll till föga och köpte en ask smaklösa förra veckan när jag klarat mig hela vintern utan.

Det är nåt särskilt med att vänta, vara sugen och se fram emot en grönsak tills man lyckas få fram den själv eller åtminstone tills den är i säsong, men går det att fuska med några sticklingar så inte mig emot. Belysningen är ju ändå på.

Än är plantorna små, men det kommer nya blommor hela tiden som jag handpollinerar. Om nån månad för det bli större krukor och fram mot hösten borde de ha nått sin fulla höjd, ca 50-60 cm.

 Allt gott